胆囊炎病患应当注意防止摄取高胆胆固醇、高油质的食物，避免摄取麻辣刺激、容易产生刺激性气体的食品。胆囊炎患者通常需要清淡饮食，多喝水推进胆汁排出，依旧要戒烟限制饮酒，保持轻快愉悦的心情，积极治疗，这般才有益于病症愈合。

当查出有胆囊炎时，除了要实时对症治疗外，平时也要注目的在于饮食上有一定的禁忌，那么胆囊炎有哪些食品是不能吃的，下面让我们一块儿来认知一下吧：

1. 含高脂肪类食物：消化脂肪需要大量的胆汁，胆囊炎患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在，在胆囊急速收缩时会产生疼痛，所以胆囊炎患者必须忌食或慎食含高脂肪类的食物，如肥肉、油炸食品、动物油、猪油、黄油等；2. 酸性食物：像醋、山楂、柠檬这类的酸性食物都是会刺激胃还有胆囊，会引起胆囊收缩，然后引发疼痛；3. 过冷过热的食物：过烫的食物或汤水，过冷的食物，如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胆道括约肌的痉挛，引起胆囊区的隐痛或绞痛。因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物；4. 糖：糖可以刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成；5. 辛辣刺激性食物：酒、茶、还有辣椒也是会引起胆囊炎患者的疼痛，建议不要食用这些食物；6. 高胆固醇食物：胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作，如果代谢不完全，又会成为结石的重要原料，主要是动物的内脏，肝脏、肾脏，肚子、脑、猪心等还有鸡蛋黄、鸭蛋黄等；7. 产气食物：胆囊炎患者常因胀气病情加重，胆囊炎患者对易产气的食物必须忌食或慎食，如大豆、豆制品、炒蚕豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等，其中一些粗纤维食物还能促进缩胆囊素的产生，导致胆囊强烈收缩，引起绞痛；8. 螃蟹：螃蟹中含胆固醇量很高，胆囊炎患者如果食用螃蟹，使体内摄入过多的胆固醇，可促使胆结石的发生；9. 花生：花生含有大量脂肪，需要胆汁去消化，胆汁的动能弱的人员，不建议食用，可能会引起消化不良。

胆囊炎患者的饮食，应以低油脂、低胆胆固醇、富含维生素的食品为主，下方我们一起来看看对胆囊炎有帮助有哪些食物：

1、低脂肪食物

含脂肪多的食物可推动缩胆囊素的分泌，使胆囊收缩，所以患者日常中可以多吃低脂肪食品，常见的主要囊括虾类、燕麦、荞麦等全谷物件种类，以及西兰花、冬瓜等蔬菜类，可以避免脂肪摄取非常多，致使胆囊收缩，进而诱导或加重病情。

2、低胆固醇食物

胆囊炎吃低胆固醇食物可以减轻胆汁的淤积和胆汁的感染，常见的食品有黄豆、黑豆等豆类，鱼的肉、海产食物、精肉等肉品，洋葱、苦瓜、黄瓜等蔬菜类，以及樱桃、蓝莓等水果类，其胆胆固醇浓度均稍低，至于稳定病情有必须的利益。

3、富含维生素的食物

胆囊炎病人特别应注意补充妊娠所需维生素B、K恰当的膳食纤维可刺激正常胆囊紧缩促进胆汁排掉，如胡萝卜、西红柿、橙子、柑橘、苹果、香蕉等，其中的维生素有益于促进胆管上皮成长、修补，对稳定病情有一定的辅助作用。

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